比起保健食品,天然水果中的維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等營養素對改善免疫系統更有幫助。
營養師籲:宜攝取高維C抗氧化蔬果
外在防疫搭配高C蔬果 雙管「奇」下遠離病毒侵害
吳映蓉營養學博士根據美國臨床營養期刊註1指出,增加蔬果的攝取量會促使發炎介質(proinflammatory mediators)減少,並且強化免疫細胞,進而增強抵抗力。水果中的維生素C具有抗發炎、抗病毒、抗菌、抗氧化等多項特性。尤其抗氧化的特性,有助於減低自由基對細胞和組織所造成的傷害,亦可以幫助DNA修復,可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。不只如此,白血球的正常運作及免疫系統的調節也必須仰賴維生素C,因此,維生素C在防禦入侵的病原體這項工程上扮演重要角色,但由於人體無法自行合成維生素C,必須完全由食物來供給。
高CP奇異果集維生素C與抗氧化物於一身 強化人體防疫前線
吳營養博士建議,疫情期間多攝取如: 奇異果、芭樂等富含維生素與抗氧化活性成分高的水果。她也提及,在眾多蔬果中,奇異果是個提升免疫力的好選擇,奇異果雖小小一顆,營養多元豐富是個「營養小金礦」,在水果中富含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質。每100公克的黃金奇異果就含有90.1毫克的維生素C,是柳橙的2倍,抗氧化效果也更好。每天1顆就達到衛福部建議的每日攝取量100毫克。
對於維生素C濃度不足者,吳博士也提到紐西蘭的研究註2指出,每天食用1顆奇異果後,能有效增加血漿中的維生素C濃度,達到健康水平。若每天2顆黃金奇異果持續四週,還有增強嗜中性白血球(直接參與免疫反應的一種白血球)的功能註3。直接從天然蔬果攝取維生素,還能同時攝取多樣營養,比起保健食品更有益。
防疫營養大補帖 上呼吸道症狀助緩解
面對不斷突變的病毒,除了外在防禦措施做好,強健自己本身才是根本。吳映蓉營養學博士特別提到,二○○○年《胸腔》(Thorax)期刊證實註4,兒童每日持續攝取一顆奇異果,除可整體降低感冒和流感疾病的發生率;另一研究也證實註5,義大利兒童吃了四週高維生素C的奇異果與柑橘類後,氣喘、過敏性鼻炎及流鼻涕等症狀也有所舒緩。不只如此,她接著說到,紐西蘭研究也可發現註6,每天食用四顆黃金奇異果,年長者罹患感冒或流感(上呼吸道感染) 的嚴重度及持續時間也跟著降低。
這場全球的持久戰仍未平息,吳博士最後叮嚀,除了口罩戴好、勤洗手以外,平常多攝取高維生素C的蔬果,為自己打造最佳防護。
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