健康網》喝咖啡會脫水致骨鬆？ 醫：研究表明不會

• 2021-12-9
• 文／自由時報
• 圖／取自freepik

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〔健康頻道／綜合報導〕喝咖啡會脫水，會骨質疏鬆？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享，聽到一位大姐苦口婆心地糾正別人，喝咖啡不算水分，且一杯咖啡會消耗掉體內三杯水分，甚至會導致骨質疏鬆，勸人少喝一點！對此，他舉出許多研究，表明因喝咖啡導致兩者發生的機會微乎其微。

蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健」表示，有研究指出，3個shot（共約150 c.c.）的咖啡因，僅脫出人體105c.c.的水分，而且不影響骨質。骨質疏鬆，主要是鈣和維他命D缺乏，以及不運動造成的。

蕭捷健指出，茶和咖啡確實有「溫和的」利尿作用，但「利尿作用」不代表身體會脫水。而認為咖啡會造成骨質疏鬆，主要是因為每100c.c.的咖啡，含有0.9mg的草酸，而草酸會抑制鈣質吸收。而每100g的菠菜含有970mg草酸，韭菜有1500mg，超過咖啡的千百倍。

咖啡不影響身體含水量
蕭捷健舉出伯明罕大學的研究，找來50位受試者。讓他們在連續50天喝下800c.c.的咖啡或是水。研究結果發現，這兩組受試者的身體含水量差異非常小。在另外一個研究中，每天喝小於6杯的紅茶，身體的含水量幾乎沒有差異。

攝取水分多於排出水份
2014年發表在運動科學一篇文獻，分析整合16篇研究指出，每攝取劑量300mg咖啡因（相當於三杯中熱美），會多排出109c.c.的尿液。三杯中熱美的水分絕對超過700c.c.，也就不會有咖啡越喝越脫水這種事情發生，除非只喝濃縮咖啡Expresso。

鈣質補充足夠才不會骨質疏鬆
蕭捷健表示，0.9mg的草酸微乎其微，多喝一兩口牛奶就抵消了。2006年的研究，就有發現鈣質攝取足夠的人，喝咖啡並不會提高骨質疏鬆風險。要是真的怕骨質疏鬆，就喝拿鐵吧！

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