健康網》愛喝咖啡？搞懂紅、黃、綠標才是行家

2022-1-7
文／自由時報
圖／取自freepik

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〔健康頻道／綜合報導〕咖啡是許多人的精神糧食，有些人一天不喝咖啡，就覺得全身不對勁。但食藥署提醒，咖啡也有可能帶來負面的影響，並邀請營養師蔡孟融分享咖啡因每日攝取量的限制，才能健康喝啡。

蔡孟融表示，咖啡因可提振精神，但也容易刺激神經中樞亢奮、增加腎上腺皮質醇等荷爾蒙分泌，過量還可能導致心悸、焦慮、失眠等狀況。咖啡因也會刺激胃酸分泌，使胃食道逆流或胃潰瘍的症狀更加嚴重；若攝取過多，甚至可能導致鈣質流失，影響骨骼健康。

紅黃綠標示看仔細，飲用咖啡無負擔
蔡孟融説，每日咖啡因攝取量限制依照族群年齡而不同：成人不超過300毫克、孕婦不超過200毫克，12至18歲的青少年則應在100毫克以內，12歲以下孩童需避免攝取咖啡因，以免影響成長。

根據衛生福利部「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，現場調製的咖啡需有咖啡因含量之標示，並以顏色區別每一杯咖啡因的含量：紅色含有201毫克以上、黃色含101-200毫克、綠色則低於100毫克的咖啡因。因此，成人若每天喝3杯「綠色」標示的咖啡，尚不需要擔心咖啡因過量；若喝一杯「紅色」標示的咖啡，則已接近一日上限，不宜再喝其他含咖啡因的飲料。

先學會計算咖啡因整體攝取量
食藥署指出，購買含有咖啡因的包裝飲料，產品外包裝上常會以mg／100 mL（毫克／100毫升）為單位標示咖啡因實際含量，每100毫升咖啡因低於20毫克的飲料可標記為20 mg/100 mL以下，每100毫升低於2毫克者可直接標示「低咖啡因」。購買時，可從飲料容量與標示的咖啡因含量，換算出所喝到的咖啡因總量，以控制咖啡因攝取。

食藥署提醒，過量的咖啡因會對人體產生負面影響，在選購飲品時，應注意咖啡因含量標示、控制每日飲用量，才能無負擔地享受咖啡之美味。

轉載自衛福部食藥署藥物食品安全週報第851期

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