八王子 用餐環境
八王子 用餐環境
八王子 用餐環境
八王子 精緻美食
八王子 精緻美食
八王子 精緻美食
企業簡介
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成立時間：
西元2005年
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經營理念：
八王子經營の理念
八王子新懷石料理1999年成立於台北市復興北路，巧妙的融合藝術與美食的極致表現，除了空間及擺飾為當今藝術大師傑作外，每一角落，光影、鏽鐵、原石、朽木、流水，都呈現五感的精緻感動，餐具的內斂質樸更顯品味風華，每個月就變化一次的季節懷石料理，更為饕客熱愛與驚豔。
目前成立四家餐飲體系，已完成日本料理三種型態完美佈局，專業、精華、效率希望未來同仁與企業一同分享成果，來學習、成長、豐收。也展望每位同仁來各自掌握自己美好前程，進而法輪自轉，開創出百年老店、永續經營。
充滿個性的現代用餐空間 塑造台灣風格的料理
採用來自鶯歌的陶製餐具、澎湖的生魚片和中南部蔬菜，在八王子不僅可以享用到師傅二十多年的精緻手藝，也可以吃到濃濃台灣風味的新鮮懷食美味，每一道新菜式都需要經過老闆的試吃核可才允許推出，品質保證一流。
另外，該店黑色系精緻簡約的摩登空間，也拉近了與年輕族群之間的距離，成為新世代聚餐和追求時尚美食的象徵。
味覺的驚喜感，對於八王子新懷石料理而言，僅是挑起你五種感官欲望的基本步驟，屬於一種全然摩登的飲食文化態度，體驗沁人心脾的美學洗禮，重視思考精神生活的可能。
視、聽、味、觸、意之五感的純然饗宴，是八王子新懷石料理能在飲食界掀起波瀾，吸引無數老饕、名人前往朝聖，大啖美食的主因。
在200坪的空間裡，規劃2~20人包廂十間，以流水、朽木、原石、鏽鐵、光影呈現出清新品味美感。日本花藝老師的功力則與店內竹林、藝術創作品與大片水漫營造出遠離塵囂脫俗情境，搭配自然優美的音樂與陶藝家手拉坯燒製的餐具，獨一無二的樸質風華，是內斂而豪華的演出。
十多位懷石料理大師傅，以現點現炸、以最鮮活、最頂級的食材，融合懷石精神：創意、執著、藝術料理出數十道難得品嘗的獨家美食，如銀鱈西京燒、苦瓜沙公、牛石燒、松露鮑魚、活魚三吃、鰻魚和風沙拉...等等各式各樣，醇香濃郁，鮮美甘甜，細緻雋永的絕妙美食，而每月隨紀節變化的懷石套餐更是精緻優雅，量與質都是餐飲界的翹楚。
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經營項目：
八王子新食尚懷石料理位於復興北路高級商圈的"八王子新時尚懷石料理"成立於民國88年12月18日。總面積約200坪，使用樓面為一樓與地下一樓，用餐的空間也分為半開放式包廂(共計11間)、開放式座位(共計13張桌面)以及吧檯式坐位，共可容納約120位座席。
首創懷石料理風格，將藝術與美食完美的結合，並使用頂級建材，名家藝術創作，昂貴石材及藝術家手工陶器等，大手筆耗時一年規劃，耗資五千萬而建立這家讓餐飲業掀起波瀾，蔚為風潮之作。
然而，八王子新食尚懷石料理要呈現給客人的，這僅是最基本的門檻。在200坪的空間內，巧妙地融入流水、原石、鏽鐵、光影、朽木，讓琉璃般的光影層次，帶領客人穿梭在視、聽、味、觸、意之五感風華中，做最深度的體驗。
每個角落簡約而大器，細緻的風格線條，表達內斂且深層的優雅時尚，而藝術品的的造景及創作，擺設更提升日本懷石料理所講究的意境真髓，在最簡單、原始、自然的素材中，體會最深刻且充滿禪意的內涵意義。
八王子重視服務的真心度，唯有真心真意，發自內心真誠地為客人服務，才能讓客人充滿愉悅的心，品嚐美食的精隨，留下深刻甜美的用餐回憶，永生難忘，這是身為服務人最高的榮譽，也是八王子的宗旨。
精緻的美味佳餚藝術及特殊手工陶盤的襯托下，更添樸實質感及高品味豪華風，在現代與文化的撞擊下，迸出八王子無可取代的餐飲風格。
福利制度
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獎金制度：
三節禮金、禮券、生日禮金
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輔助津貼：
伙食津貼
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福利設施：
員工宿舍
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其他福利：
教育訓練、進修
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更多福利：
1.滿一年有7天年假
2.月休六天
八王子餐廳有限公司