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品牌名稱：
森本家玫瑰緣別館拉麵咖哩、森本家拉麵、大石家拉麵
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行業類別：
餐廳／餐館
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行業說明：
餐廳／餐館
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員工人數：
20人
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企業電話：
02-23583188
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企業地址：
台北市中山區北安路621巷12號
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企業網址：
http://www.oisiiyo.com
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相關連結：
商業司登記｜Google查公司名稱
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開車路線：
我們是家以販賣拉麵、咖哩為主的道地日本電視冠軍美食專賣店，一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創意店。
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捷運公車：
市府店 台北市忠孝東路五段1號之10 02-2769 1877
大直店 台北市北安路621巷12 02-2533 1877
拉麵專賣店:森本家拉麵:台北市忠孝東路2段134巷20號02-23931511
拉麵專賣姐妹店:大石家拉麵:台北市南京東路4段178號 02-25783986
企業簡介
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成立時間：
西元1994年
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經營理念：
市府店 台北市忠孝東路五段1號之10 02-2769 1877
大直店 台北市北安路621巷12 02-2533 1877
森本家拉麵:台北市忠孝東路2段134巷20號02-23931511
大石家拉麵:台北市南京東路4段178號 02-2578398
定居台灣的日籍老闆,為了讓台灣人品嚐道地的日本名家拉麵,特別回到日本親拜1999年日本電視冠軍節目拉麵冠軍得主‧‧大石勳先生專研拉麵的獨門絕技。 不僅帶回日本傳統拉麵精髓、更將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後?子大石家」特製熊本豚骨拉麵、原原本本引進台灣。 熊本冠軍拉麵的豚骨高湯必須經過精心去油,慢熬14小時才能使湯汁成為乳白色高湯,完全不加任何化學添加物、香醇濃稠沒有油膩感。麵條則完全依照大師配方自製自銷,而精華的叉燒肉更是用上等豬肉慢火精燉口感絕佳﹔最特別之處則是加上一片可以完全融入湯裡的起司,讓湯與起司兩者相融呈現濃郁的豊富口感~ 2002年再接再力的邀請曾獲三屆電視冠軍咖哩王得主金子載先生親自來台技術指導,融合日本各大著名咖哩專賣店的精華,推出適合台灣人口味的咖哩––-歐式咖哩的甘甜及印度咖哩的辛辣口感,20餘種日本原料再加金子大師獨特配方,運用長時閒熬煮的高湯,慢火焙燻出色澤光潤、香醇濃郁的金子咖哩。 我們為了要保持穩定品質,店內產品全部自行生產,並把製作流程都標準化,一一詳細規定,並且要求員工嚴格執行,期待讓每一位上門的顧客都能得到最大的滿足,這將是我們最大的榮幸。 1998年 前從咖啡廳轉型為日式餐飲專賣店以來,師承日本電視冠軍大師,我們一直以最專業的技術和合理的價格,用心調製道地、純正的日本拉麵及咖哩。
多年來老店的三大堅持
其1:堅持湯頭絕不添加化學調味包、奶粉、濃縮湯包。 真正的用新鮮的豬骨蔬菜等去熬煮14時,!湯頭不會有粉粉的口感,喝起來令人安心,甘甜獨特,濃稠不油膩,愈喝愈順口!
其2:堅持麵條不加防腐劑,遵循日本配方,自家自製,每日配送。 好湯配好麵,湯底有分豚骨白湯和雞骨清湯,麵條也搭配分細麵和粗麵,細麵傳承九州荒木製麵所,粗麵師承東京丸山製麵所,嚴格遵循日本製法,每日配送新鮮麵條!
其3:堅持叉燒肉使用上等豬肉,嚴守高品質! 新鮮的食材是高品質的必備要求,口感絕佳,絕對讓您回味無窮!每日限量製做!
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經營項目：
老店的堅持 日本精神 永續經營 用心調製
有鑑於玫瑰緣別館類似咖啡店名稱的錯覺,即日起將店名改加入店主森本先生的姓氏,改為森本家?玫瑰緣別館拉麵咖哩102年5月
日式拉麵/ 咖哩專賣店
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未來願景：
市府店 台北市忠孝東路五段1號之10 02-2769 1877
大直店 台北市北安路621巷12 02-2533 1877
拉麵專賣店:森本家拉麵:台北市忠孝東路2段134巷20號02-23931511
拉麵專賣姐妹店:大石家拉麵:台北市南京東路4段178號 02-25783986
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