企業簡介
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成立時間：
西元2011年
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經營理念：
Ciottolo小石子義式廚房 (小石子餐飲店) 設立於民國一O一年十一月廿八日，坐落於台南市立文化中心、德安百貨商圈旁，鄰近巴克禮公園，充滿了人文氣息。
壹、公司成立背景
Ciottolo 義大利文就是「小石子」的意思，我們的餐廳命名於石頭堅硬的精神，象徵著小石子會堅持對料理的熱情，並且懷抱創意與用心，創造不同的飲食文化，帶給客人更多、更不一樣的享受，用幸福的義大利麵製造每一口感動。
我們有三大堅持，一不斷創新-
1.平價兼具幸福的用餐空間與感動服務
2.平價也兼具料理品質與食材鮮度
3.由公司創業價值為外食族創造多種不同型態的餐飲目標
小石子卻有與眾不同的「大」的堅持與用心從飲水開始注重，小石子挑選最優質的淨水系統，水質影響醬料口感，我們著重餐點品質，強調「料好、實在」之外，價格也平易近人，提供明朗舒適的空間用餐，小石子也代表著無限可能，研發創新嘗試著不同種方式，試出道道美味豐富的創意餐點，秉持著料理的熱情，為每位客人服務。
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經營項目：
主要是供應正餐時間的料理，料理產品為義大利麵,燉飯為主,餐點選擇性多樣化，套餐加點附沙拉、濃湯與飲品，餐點可作為焗烤，因客需求，進而研發下午茶餐點，下午茶餐點為蜜糖吐司、法國濃湯球、冰淇淋鬆餅、咖啡等……。
店內提共無線上網，店內場地可供聚餐開會，備有投影機與布幕可為顧客包場開會使用，因聚餐開會情形不同，能為大場聚餐顧客設計適合開會聚餐之餐點。
店內提供數種麵食與燉飯，義式風味的醬汁調配，主要以奶油濃郁的白醬、酸甜適宜的茄汁紅醬、味道豐富的青醬、鮮甜的南瓜醬與清炒系列，水質影響醬料的順口，特別選用優質的淨水系統與台灣聯華實業有限公司出品的義大利麵條，兼顧餐點品質。
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未來願景：
在產品創新與開發、品牌行銷與建立、產品品質與美感包裝上更佳進步，協助公司邁向企業化餐飲之路，進而擴充市場，建立新頁面的餐飲版圖等夢想。
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得獎紀錄：
101.11.1 正式進駐嘉南藥理科技大學創新育成中心。
101.12.11 獲得經濟部頒領中小型企業亮點獎(全國僅有30名)
福利制度
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保險福利：
團保
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休假制度：
輪（排）休制
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獎金制度：
績效獎金
(ciottolo小石子義式廚房、ciottolo小石子義大利麵)小石子餐飲店