企業簡介
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成立時間：
西元2011年
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經營理念：
餐廳與小吃林立的花蓮市民國路，人稱「花蓮美食街」，
在這個百家爭鳴的餐飲業〝一級戰區〞，
位於民國路與光復街口一棟具有八十年歷史的日式老屋在因緣聚合下，
成為三個男子共同開創事業的起點！
身為花蓮子弟的「椿山日本料理」三位合夥人在珍惜古蹟的心情下，
有志一同地刻意避免過度裝修，以保留老屋原貌，
讓花蓮地景之一的「光復街108號老屋」持續散發出迷人況味！
也期許「椿山日本料理」能像老屋一樣歷久彌新、吸引眾人。
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經營項目：
日本料理餐廳
福利制度
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輔助津貼：
全勤津貼
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休閒娛樂：
尾牙/不定期餐敘
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其他福利：
教育訓練、進修
