企業簡介
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成立時間:
西元2014年
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經營理念:
小江戶(原築蠻亭)於民國99年成立,當時以串燒為主後因想服務更多層面的顧客改名為小江戶日式和漢料理,加入更多元的料理如日式煮物、蒸物、揚物、燒物、鍋物、吸物、中式熱炒.等…,並有許多隱藏的手作料理,店內菜色並非傳統日本料理而是以創意料理為主軸在搭配道地的日式料理,別俱風味。
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經營項目:
日本料理
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未來願景:
我們需要對餐飲有熱情有活力,學習態度積極最重要的是願意從基礎培訓虛心受教的料理人!
只要你對自己有信心不"急功進利"非"騎驢找馬"者…就算無經驗我們都樂意成為你未來事業的伙伴!
1 內場基礎學習:營業前準備作業、營業中協助餐點製作、器皿清潔、環境衛生等等。
2 料理階段訓練:冷、煮、炒、煎、烤各區工作站食材之烹煮
3 廚房管理:食材請備貨、食材保存處理、原物料進銷存系統管控、內外協調。
4.與同事或經營者共同討論菜色與菜單。