企業簡介
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成立時間：
西元2011年
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經營理念：
本餐廳堅持選用新鮮自然的食材，製作口味獨到的特有菜色，並以親切、即時、高效率的服務態度，打造舒適、親切、放鬆的用餐環境，征服客戶的胃與「心」，獲廣大消費者青睞，成功點「食」成金。
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經營項目：
牛排/各式披薩/義大利麵/炸物-吃到飽...提供咖啡.果汁.汽水.等等無限暢飲使用
鬥牛士牛排海鮮館--Big City巨城店--新竹市東區中央路229號7樓--(03)623-8706
已套餐的方式採桌邊服務.有小型飲料吧.提供咖啡.果汁.汽水.等等無限暢飲使用.
鬥牛士牛排海鮮館--微風車站店--台北市中正區北平西路3號2樓--(02)2388-3933
已套餐的方式採桌邊服務.有小型飲料吧.提供咖啡.果汁.汽水.等等無限暢飲使用.
鬥牛士義式廚房---新竹經國店--新竹市香山區經國路3段39號2樓--(03)5309261
各式披薩/義大利麵/炸物-吃到飽...提供咖啡.果汁.汽水.等等無限暢飲使用
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企業文化：
1982 年，林俊龍先生在士林夜市開設了全台灣第一個專賣鐵板牛排的牛排攤，秉持著〝 用料上選、調理精心、與您真誠相待〞的信念，30多年來鬥牛士不斷的研發、推陳出新，努力地朝多元化餐飲集團的目標發展前進。
目前鬥牛士在台灣已擁有 10大主要體系、超過 30 家門市，1999 年更進軍中國，成立第一家上海總店，至今在中國已有 130 餘家連鎖店，分佈在各個省市。經營 30多年，鬥牛士從夜市的牛排攤，到今日多元化連鎖餐飲企業，對料理的執著和熱情是成功的關鍵，一如競技場上的鬥牛士以血汗、熱情燃燒生命，要求每一場戰役都是俐落、完美的演出。
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榮耀事蹟：
1983 年
在台北市士林區開設第一家牛排攤，並擴展至四個攤位。
1984 年
在台北市長安東路開設第一家牛排專賣店--長安店。
1985 年
台北市仁愛店、1987 年和平店、1988 年中山店陸續開幕…開啟了連鎖經營的契機。
1990 年
成立鬥牛士精緻牛排海鮮餐廳。
1991 年
向台北市以外縣市擴展，第一家為台中豐原店，採用電腦線上管理，並供應生鮮超市，讓顧客用餐之餘也可以購買商品外帶回家享用。
1992 年
第二家外縣市高雄五福店成立，完成縱貫全省，北、中、南同步服務。
1995 年
開放員工「內部創業」，第一家為桃園復興店，往後六年後陸續培育了廿多位分店負責人。
1998 年
「沙拉百匯」興起，蔚為風潮，成了鬥牛士牛排的新形態。
1999 年
上海總店開幕，上海鬥牛士萌芽深耕大陸市場。
2002 年
大陸南昌店、福州店、蘇州店相續開幕。
2003 年
開展「燒肉放題」體系，推出燒肉加火鍋，一價吃到飽。大陸南京店、泉州店開幕。
2008 年
創立〝龍涎園〞體系，推出珍饈佳餚、平價消費的魚翅套餐。
2009 年
創立〝牛排‧海鮮〞體系，推出物美價廉、料好實在牛排套餐。
2015 年
創立〝經典牛排〞體系，由第一家牛排專賣店（長安店）開始，推出經典牛排饗宴。
鬥牛士牛排海鮮新竹巨城店