企業簡介
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成立時間：
西元2012年
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經營理念：
位於南台灣西部沿海，六十餘年來對海水漁類的養殖有相當經歷，當然董事長 蔡新吉先生更是堅持對養殖海水漁類的信心。
早期淺坪海水虱目魚，養殖不易，肉質的口感與新嫩度有所差距。經不斷的改良、改善水質及養殖的方法才有現在的成果，而董事長 蔡新吉先生因而獲得八十五年全國十大漁業養殖專家的獎章，深受懇定。
由養殖開始到漁獲補捉及處理魚身、骨頭、魚刺，將虱目魚本身所有的優點完全發揮。魚骨所熬煮的高湯、無剌虱目魚肚、魚皮、新鮮魚肉每日供應及製做魚丸、魚酥全面一貫作業，還有全省冷藏配送，將最鮮美食材送達到消費者口中。
賣場空間是一項突破，全台眾所皆知台南是美食小吃之都，保有傳統習性，但隨社會的進步，同樣的消費付出給大眾更便利、更衛生更明亮舒適的空間。每一個參與經營團隊、總公司更是要求嚴謹給於常期經營輔導管理成為永續經營的事業，對消費大眾嚴格把關，烹煮食材絕不添加味精，所吃的到的鮮甜全是虱目魚本身新鮮度展獻出來，以自然原始烹煮，吃的健康沒有負擔，這就是台灣蔡無刺虱目魚專賣基本理念！
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經營項目：
台南在地美食~無刺虱目魚
福利制度
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獎金制度：
三節禮金、禮券、生日禮金
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其他福利：
員工制服
(台灣蔡虱目魚頭份店)台灣無刺虱目魚餐飲店