企業簡介
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成立時間：
西元2004年
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經營理念：
Lacuz的名字 是源自布農族女性名字的發音，用羅馬拼音修改而成，這一個名字是餐廳老闆娘的名字，代表了純樸、熱情與快樂的情感與精神，Lacuz餐廳就是在這樣的愛與承諾中誕生! 2004年10月16日，由在餐飲業打滾10多年的蘇子涵先生，實現對老闆娘追求實的承諾，要用老闆娘的名字開一家餐廳，在位於台北市大安區濟南路三段37號的一座鐵皮屋，頂下了一家泰式料理餐廳，並且改以吃到飽的型式，創造出第一家Lacuz餐廳，成立初期，只有2位外場員工，2位廚房師傅，在老闆及老闆娘一起打拼的現場，創造出營業第二個月就超過150萬營業額的驚人成果，濟南店以特立獨行的泰式料理型態，店內沒有放佛像、或者大象等泰國風格的裝飾物，也沒有使用任何泰文、設計風格完全菜多色彩的設計、現場放的是夏奇拉的拉丁音樂，店名也沒有泰國風的任何影子，草創的精神，就是希望把好吃的泰國菜，更經濟划算的提供給客人，自由自在的享用，並且留下美好的用餐經驗~ Lacuz 吃到飽 台大公館店 台北市大安區羅斯福路四段85號2樓 02-23661098 02-23661812
Lacuz 邁入13年里程碑，面對競爭激烈的餐飲環境，還有成本不斷上漲的外在條件，勢必進入整合與轉型階段，在即將進入2017年，Lacuz 朝向吃到飽精緻化、高級化的方向前進，將投入資源提升各店的服務水準與品質，提升吃到飽料理的呈現品質與質感
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經營項目：
Lacuz 的品牌宣言：
在一個愉快歡樂的環境，享用著創意與道地的美味泰式料理，由一群年輕活潑、熱情的服務團隊，帶給顧客一次難忘的美好用餐經驗!
這是我們最高的品牌宗旨，所有的產品與服務都應該是為了實踐這一個精神而呈現、每一位工作人員也都是為了達成這一個目標而努力!
Lacuz的產品與服務：
Lacuz 提供的產品有哪些?
美味的料理-\u000bLacuz提供了泰風無國界創意料理
到位的服務-\u000bLacuz以現點現做吃到飽方式提供料理服務，並且以活潑、親切的服務模式，作好專業的桌邊服務
舒適的環境-\u000bLacuz以乾淨清潔的環境要求提供給顧客理想的用餐現場
美好的經驗-\u000b結合這些“產品”，我們可以提供給顧客的“美好用餐經驗”?
Lacuz的外場服務團隊
優良的服務具有以下幾個重點：
你的態度-
始終保持微笑的基本功夫，永遠是不會錯誤的選擇
把你的客人當作你的情人去照顧，主動、殷切的去找出需求，盡力去滿足他
隨時保持專業的外表，讓你的客人相信你、尊敬你、更進一步樂於與你為友
能夠對自己的客人感同身受，以顧客的角度去想想，”如果你是客人，你的感覺與反應會是如何呢”
你的作業程序-
對於產品你總是能夠有效的解說，讓顧客沒有疑慮並且懂得享用我們美味的料理
對於用餐程序，你總是能夠確保顧客點用的料理都能準時送上，真的有誤差，你也會立即處理好
對於你提供的一切服務，你總是懂得要去作售後服務，確認顧客是滿意的
對於你的工作，你總是能夠知道，以顧客為第一考量，作任何決定，都必須要先解決顧客的問題
你的服務開始於你
現在讓我們開始改變自己，成為最專業的服務人才!
你的服務開始於你!
身為服務人員，你的領域無限大，每一個人都是你的客人，包括你的員工、你的主管、你的朋友、你的家人、你的另一半、你的寵物、你的工作、你的一切!!! 你其實每天都在作服務! 而且!你作的很好!!
相信嗎?每天都有人因為你而開心、微笑、感到快樂!!你還不是優秀的服務人才嗎?你會，而且這樣的技巧你已經與生俱來了!!
現在讓我們來發掘你的這些本能，讓他們變成你的技術，讓你享受顧客的掌聲與尊敬!
當你每一次為你的顧客付出的時候，你可能不知道，你正在累積一個現在社會最珍貴的專業技能，也就是終端服務者專有的技術! 請你聽聽講師的分析，會作服務的人，有多麼的吃香!
Lacuz 的廚師群
這裡不是一個傳統的中廚環境，我們沒有這些包袱：
1.學徒切菜洗菜兩年才能學會刀工
2.被師傅臭罵2年只學會作冷盤
3.廚助永遠只能聽師傅說怎麼作，從來不知道正式的配方
4.師傅的技巧決不外傳
我們是一個開放式的學習廚房：
1.任何學徒、廚助用心學習，3個月就有第一次考核，最快半年就能上爐子
2.所有的料理食譜都是公開的
3.場內的工作伙伴年輕化
4.快速工作生產是我們的超級節奏
5.大量的生產，所以可以短時間累積專業技術
Lacuz 創意泰式料理：
泰式料理本來就是一個無國界的料理，多元的文化融合下的產物，Lacuz 的泰式料理留下了這一道關見的精神，我們不作隨波逐流的泰式料理，我們作好吃的泰式料理，我們結合各種料理手法、不同文化下的料理呈現，並且堅持採用泰國進口的調味品、不會以國內的類似產品充數，創作出的都是Lacuz 自己的味道與料理精神
我們把這些充滿多元風味的創意泰式料理，作了一個定義，我們叫它"無國極泰風"~
我們並不想作大家都一樣的雲南大薄片、椒麻雞、月亮蝦餅，我們想要呈現的是有創意的產品，有新想法、有挑戰性的思維，我們不需要跟任何一家泰國菜比較，因為在Lacuz，我們要比較的是客人是否比上一次滿意!
Lacuz作料理的堅持：
1.堅持廚師的道德與良知、尊嚴
2.堅持遵照食譜生產
3.堅持要自己做好品管
4.讓自己的料哩，滿足每一位顧客的味覺
福利制度
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休假制度：
週休二日
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獎金制度：
年終獎金
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輔助津貼：
全勤津貼
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其他福利：
員工制服
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更多福利：
員工用餐優惠及每日提供員工飯菜 另外還有內部企業訓練提供
(Lacuz台大公館店、Lacuz首都松山館)泰樂企業社