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品牌名稱:
明治和牛Meiji Beef
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行業類別:
餐廳/餐館
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企業電話:
暫不公開(請利用yes123投遞履歷)
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企業地址:
新北市中和區
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相關連結:
商業司登記|Google查公司名稱
企業簡介
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成立時間:
西元2016年
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經營據點:
總部設於ATT 4FU
- 國內門市:
共2個
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經營理念:
●關於明治和牛
一、世界頂級的品質:
我們的和牛自幾十年前起一直使用日本頂級和牛基因並沿用至今。這些年來,經過我們的不斷優化及改善,我們的和牛等級一直保持在M7.5或以上。(註 : 澳洲的和牛分級由M1到M9+,M9+為最高級別。新進的牛肉生產商須要很長的時間才可達到此質量水平。)
我們的農場亦相對應地作出改革,大面積地種植“銀合歡”和“燕麥”。這些高蛋白質的植物比起一般牧草可以為和牛帶來更高營養。大量種植以上農作物亦可確保和牛一年四季都在高蛋白質的飲食環境下健康成長。
除了純種的和牛基因, 以下幾個因素亦確保了我們能保持出產高質和牛:
我們的和牛是通過人工受孕的方式繁殖的,母牛須要每天經過兩次熱檢測程序 (母牛在較高的溫度下受孕以提高懷孕的成功率) 。這些工序是通過電腦程序監控,以確保哪些公牛的精液是更適合哪頭母牛。這些數據經過多年累積,有助於提高其產犢率和所產生的大理石花紋的質量。
為了配合優良的飼育環境和系統,良好的基礎設施對牧場的持續生產亦相當重要。除了自由放牧的農場外,專業飼養場所亦是不可缺少的。由合格的獸醫和營養師經過400-500天密切和有經驗的監控和飼養後,通過培訓的員工會在屠宰場把肉類分級和包裝,一切都在一個非常衛生的環保下進行,可以符合澳洲嚴格的出口標準。經過多年的經驗累積和改進, 我們很榮幸現在已建立了一個成熟的營運模式。
二、最合理的價格、最乾淨的肉鋪、最舒適的餐館
「現代人對於消費,相較價格的高低,更注重CP值」
CP值是「性能與價格比值」,是用來權衡商品在客觀的可買性上所做的量化,也就是所謂的物超所值!
明治和牛主打""人人都可以吃到最頂級的和牛""就是一個物超所值的理念。
我們把澳洲和牛牧場直送的優勢反應在價格上直接回饋給顧客!!
那在烹調上也是不斷的日益求精,陸續請到了來自各地的主廚,多方面的嘗試,提升我們的烹調水準
希望讓顧客買到的不只是"頂級的和牛"還有"優質的烹飪技術"
三、高效率的運送方式、最專業的保存設備
市面上很多貨物因為成本考量是採用海運的方式
但是我們對品質跟新鮮有絕對的要求,我們的和牛全部都是空運,坐飛機來台。
肉品的保存的一個大方向-溫度越高保存時間越短,溫度越低保存時間會越長
保存方式分冷凍跟冷藏,冷凍保存時間比冷藏長,可是冷藏肉比冷凍肉好吃!
這是市面上常見的問題,有利必有弊。
生鮮的冷藏溫度大約是在5到7度,但肉品的最佳冷藏溫度是在-1到1度之間
,所以我們有專門的冰庫溫度維持在±0度,且每日定時監控及每月一次的保養,讓冰箱維持在最佳的狀態,以穩定肉的存放水準。
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經營項目:
明治和牛主打""人人都可以吃到最頂級的和牛""就是一個物超所值的理念
最合理的價格、最舒適的餐館
福利制度
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更多福利:
法定保障:勞保、健保
休假制度:輪(排)休制
衣著福利:員工制服
休閒娛樂:尾牙/不定期聚餐