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品牌名稱：
赤鳶AKATOBI板前割烹料理
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行業類別：
餐廳／餐館
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行業說明：
位於台中南屯區的和食割烹無菜單料理，料理長留日學成歸國後獨立創業。菜系風格細膩優雅、著重表現食材的純淨原味，用餐氛圍舒服溫馨，一個餐期最多接待十位貴賓。
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企業電話：
04-23288815
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企業地址：
台中市南屯區大容東街15號
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相關連結：
instagram｜
商業司登記｜Google查公司名稱
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捷運公車：
台中捷運 水安宮站
企業簡介
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成立時間：
西元2023年
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經營理念：
赤鳶的套餐組成融合了和食五法，包含生魚片、椀物、烤魚、炸物等各類料理，將當季食材以適宜的方式烹調，用細膩調味引出食物美好的一面。
多變的菜單固然複雜、深具挑戰性，料理人需瞭解各種海鮮特性、精熟烹調技巧、具備敏銳的感官，還需要相當長的時間進行備餐，並且不停地汲取料理新知、關注台日食訊脈動，方能滿足饕客們的殷切期盼，亦是對自我成長的一種渴望。
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經營項目：
高質感日本板前無菜單割烹料理，用餐形式相似於會席／懷石料理，菜單變化度高，料理風格細緻優雅，並銷售日本清酒。餐廳僅十席座位，開放客人包場，提供隱密又舒適的用餐環境。
福利制度
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休假制度：
週休二日
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獎金制度：
三節獎金／禮品、年終獎金、績效獎金
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輔助津貼：
全勤津貼
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休閒娛樂：
尾牙/不定期餐敘
