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| ‧地 址： |
台北市中山區長春路９０號２樓
[地圖]
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每個行業都需要求新求變，何況素食人口快速成長。消費者的飲食習慣又逐漸改變。素食餐飲的競爭
就相對提高許多，光靠過去強調菜色、做工、口味的傳統做法，是不夠的，經過我們長期觀察與分析
在大家的生活水準普遍提高後，對於吃素的要求，已經從菜色多樣轉向要吃得好，吃得健康、吃得舒
適、吃得現代；換句話，消費者在「價格相同、品質提高」的基本面外。更希望能有高格調的用餐環
境，讓自己聚餐、宴客不寒酸。 |
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基本權益：勞保 健保
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在這近三十年的歲月裡。時時刻刻都在想著食材開發與菜色研究，「既要薄利多銷又要維持餐飲好品
質，只有多多開發特殊食材，而且直接向產地下單。」也因此，長春素食餐廳即使採用市價較高的有
機芽菜，卻因這些食材都是李麗寅總經理親至農場檢視有機種植過程才決定，採購成本硬是比同業低
這正是我們之所以能提供新鮮食材的重點所在。
李麗寅總經理說：「整個大環境在改變，吃素，其實是做環保
養慈悲心的事，不僅不與眾生結惡緣。也不會耗損地球太多的
資源或破壞生態，是件很有意義的事情。所以，我們開長春素
食餐廳。是希望用一個好環境，並盡心經營，就像我們當日所
採收的有機蔬菜，都是富有能量，能讓來用餐的顧客吃得開心
與安心，還能增加健康的能量。 |
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| 台北市中山區 |
| 儲備幹部 |
| 無限制 |
| 2026.9.15 |
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