韓國人最愛的韓式炸雞店！進軍台北東門捷運站美食商圈全靠獨門秘訣

• 2020-5-11
• 文／自由電子報
• 圖／自由電子報

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近台北永康街的東門捷運站一向是美食一級戰區，敢在這裡開店的恐怕都不是三兩三，肯定都有獨門的好吃秘訣！最近話題店是來自羅東的「首爾炸雞台北一號店」，這家由韓國人開的正宗韓式炸雞專門店，早在羅東小有名氣，選擇以外帶店的方式進軍首都圈，非常扣合忙碌都會消費者的需要。

位在東門市場旁的「首爾炸雞台北一號店」，因應快狠準的外帶需求，菜單也是一目了然！原味脆皮、韓式蒜味、韓式醬料、超級甜辣味(特別款)、韓式醬油(薄皮)、韓式咖哩和起司7種風味的道地韓式炸雞，都有半雞(四塊，兩種醬汁)與全雞可選，考慮到都會區生活型態，還特別推出「個人套餐」，配有兩塊炸雞與醃蘿蔔、可樂，是一個人享用剛剛好的美味！如果覺得不夠吃，建議可搭配辣炒年糕，韓式年糕與韓國魚板、蔬菜、韓國拉麵的結合，單點也是正餐或消夜的好選擇！

為了保有正宗的韓式風味，在國外從事餐飲業多年的韓籍老闆，對調理手法特別要求，從韓國引進或挑選最在地的食材，並採用獨門配方調配。除了雞肉先醃過，炸物最關鍵的炸粉麵衣則是店家自調，能鎖住雞肉原味與香氣，一口咬下外皮酥脆、雞肉鮮嫩，還看得到雞汁流出，口感卻一點也不油膩。至於韓式炸雞特有的醬汁也有獨門配方，追求真實風味、沒有過多調味，所以甜醬不會過份甜膩，反而更能襯出其中隱含的濃郁辣味及蒜香。

韓式炸雞要吸引人還不只這些小訣竅，「首爾炸雞台北一號店」的炸功也是一流，店家透露，除了得經常更換新鮮炸油，更重要的是在油炸之後將油甩乾，就能保持炸粉的爽脆，一口咬下只聽到「喀滋喀滋」的聲音，吃多了不覺得膩，就連隔天加熱回烤也能保持剛出鍋時的脆度。

至於炸雞最好的配角「糖醋醃漬蘿蔔」，則是選用台灣當地的新鮮白蘿蔔，全手工切塊之後，以最純粹、無人工添加的白醋調味醃漬，嘗起來酸中帶了微甜，搭配炸雞一起吃，完整展現韓式炸雞的正統風味！

因應天氣漸涼，「首爾炸雞台北一號店」近期也將推出個人享用的鍋物，暖呼呼的豆腐鍋、部隊鍋，滿足微涼氣候下的食慾，一個人也可以吃得好好。

DATA
地址：台北市中正區金山南路一段119號
電話：(02)23581221
時間：16：00~21：00 (週一休)
※僅提供外帶/外送服務。其他時間訂餐請電洽。

※外送平台：戶戶送Deliveroo

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。

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