健康網》一張圖秒懂「3種奶類」差異 易長痘痘改喝這款

• 2022-1-7
• 文／自由時報
• 圖／取自freepik

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〔健康頻道／綜合報導〕市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，因此，營養師黃宇伶整理出市面常見植物奶營養素，比較不同奶類的差別，幫助民眾根據自己的需求及體質來選擇，並提醒，發現喝牛改易長痘痘者，建議改喝燕麥奶。

黃宇伶在臉書「管海邊的營養師 Zoe」發文指出，植物奶包含豆奶（豆漿）、燕麥奶、杏仁奶、榛果奶等，是源於許多人對牛奶成份過敏、素食者、或乳糖不耐症而興起。在食物學分類上，「豆漿」是豆魚蛋肉類；「燕麥奶」是全穀雜糧類；「杏仁奶」跟「榛果奶」是油脂與堅果種子類。而牛奶／鮮乳，則因其特別的營養成分，鈣質及其他豐富的微量元素，有獨立的類別是「乳品類」。

黃宇伶進一步說，根據衛福部建議每天早晚一杯奶，一天建議1.5至2杯牛奶，確保足夠鈣質的攝取。此外，它也提到，自己是燕麥奶的狂熱者，因發現自己喝太多牛奶會致痘，所以早上都是以燕麥奶配咖啡。所以提醒民眾，喝燕麥奶有3點必須注意：

1、燕麥奶是主食類（全穀雜糧類），記得做食物的替換，喝了燕麥奶，其他澱粉類就要少攝取，以免過量。

2、燕麥奶通常會加植物油，需要控制飲用量，不然熱量跟油脂攝取量都會過高。

3、燕麥奶GI值相對較高，記得搭配蛋白質或蔬菜，延緩血糖上升。

至於誰適合喝哪款奶的飲品與優缺點，黃宇伶整理以下資訊，供民眾參考：

鮮奶
●優點：營養素豐富，且也是優質蛋白質，建議每日早晚喝一杯奶，可補充鈣質。
●缺點：若有乳糖不耐症不適合，易長痘痘不適合、過敏原之一。
●適合對象：無乳糖不耐症、所有人、孩童、孕婦、銀髮族群等。

燕麥奶
●優點：熱量較低、飽和脂肪低、含膳食纖維、全素可食。
●缺點：不能取代牛奶、微量元素額外添加、不是蛋白質食物、過敏原之一（麩質）。
●適合對象：乳糖不耐症、喝牛奶會長痘痘者、喝牛奶過敏者、全素者。

杏仁奶
●優點：有淡淡的杏仁香、無麩質、無乳糖、全素可食。
●缺點：不能取代牛奶、可能會額外加糖、不是蛋白質食物、過敏原之一（堅果）。
●適合對象：乳糖不耐症者、麩質、牛乳過敏者、全素者。

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