上班族護眼:運用日常食材的養護良方(三)

• 2020-2-12
• 文／聶天祥
• 圖／thedailyenglishshow

• 

  3人喜歡

• • 
  • 

梨
【出處】《名醫別錄》
【來源】 為薔薇科植物白梨Pyrus bretschneideri Rehd.、沙梨Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai 及秋子梨Pyrus ussuriensis Maxim.等栽培品種的果實

異　　名： 快果、果宗、蜜父、玉乳等。
藥　　性： 味甘、微酸，性涼。歸肺、胃、心經。
功　　能： 清肺化痰，生津止渴。
用法用量： 水煎服，15 至30 克；或鮮食，1 至2 顆；或榨汁飲；或燉食；或蒸服；或熬膏。
清熱生津宜生食；滋陰潤肺宜熟食。

使 用 注 意
1. 脾虛大便溏瀉者不宜食用。
2. 產婦宜少食。
3. 梨的含糖量較高，糖尿病患者慎食。

現 代 研 究
成分：果實含果糖，蔗糖，葡萄糖，鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等元素，維生素B1、維生素B2、維生素C 及纖維素，蛋白質，脂肪，蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸等有機酸。

文 獻
《本草圖經》： 「又治卒患赤目弩肉、坐臥痛者，取好梨一顆，搗絞取汁，黃連三枝，碎之，以綿裹，漬令色變，仰臥注目中。」

病食療方例

1 .用於迎風流淚，淚道通暢者。
生梨3 顆，荷花20 克，紅糖適量。先將梨削皮，切成小塊，用榨汁機榨取原汁；再將荷花用沸水沖泡1 小杯，與生梨汁拌勻成飲料，加入紅糖即可飲服，現做現用，每日一劑。本方滋陰養血，祛風止淚。宜於夏、秋季食用。（《天然生食療法》）

2 .用於急性結膜炎恢復階段或慢性結膜炎，乾澀症狀明顯者。
梨膏：梨1000 克，白糖500 克。先將梨去皮、核，切成小塊，用榨汁機榨取汁液，與白糖混合，放入鍋內，加適量水，大火燒沸，改用小火煎熬至稠，停火，晾涼，裝罐即成，早、晚空腹時服用，每次一湯匙。本方清熱，生津，潤燥。（《家庭藥膳全書》，趙映前主編）

3 .用於乾眼症，結膜輕度充血，乾澀，有少量分泌物。
雪梨銀耳響螺湯：雪梨2 顆（去蒂、去心，用清水洗乾淨，切厚片），銀耳15 克（溫水泡發，洗淨），新鮮大響螺1 個（去殼取肉，切去腸髒汙穢物質，洗淨，切片），瘦豬肉60 克（洗淨，切塊），生薑1 片。將各味食物放入瓦煲（或鍋）內，加入適量水，大火煮沸後，改用小火煲3 小時左右，加入食鹽調味，佐餐食用。本方滋陰清熱，增液潤燥。（《明目補腦飲食》）

Photo by thedailyenglishshow on Foter.com / CC BY

※本文內容授權自 《【護眼本草大百科：中醫師精選141種保健食材，自然改善眼睛疲勞、乾眼症、近視、老花等眼科問題，每天吃出好眼力！】書籍 /高寶書版出版》 ，未經授權不得轉載。

• 

  3人喜歡

• • 
  •