東基營養師團隊教民眾吃出燕麥的營養美味。（記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕國人越來越重視健康生活及飲食，有豐富膳食纖維的「燕麥」逐漸成為「健康」主食好選擇，但有不少民眾認為吃燕麥「很像嚼飼料」、「沒有滋味難入口」，而望之卻步。台東基督教醫院營養師李欣容表示，發揮巧思，燕麥也能變好吃，建議每天一餐以燕麥取代米飯澱粉。
東基營養師李欣容表示，燕麥的膳食纖維高，是體重控制及需要控制血糖、血壓等慢性病民眾的方便好選擇。其保健成分主要為ß-聚葡萄糖（膳食纖維的一種），部分品牌通過健康食品認證具調節血脂功能、不易形成體脂肪功能。也因為市面上看到的燕麥片多數可以即食，只要加入熱水、熱湯就能食用，相較其他全榖雜糧要花時間煮熟方便許多。
營養諮詢門診常聽到的早餐燕麥種類，除了原味燕麥片，包括加了糖的水果乾或其他風味穀物燕麥、主要成分為小麥粉的三合一麥片、以燕麥及植物油為主要成分的燕麥奶、還有燕麥飲、加了豆漿的燕麥豆漿（奶）等。
李欣容營養師指出，各種燕麥相關食品各有優點及特色，只要懂得選擇與搭配，同樣吃得健康又美味。原味燕麥片與無糖燕麥飲營養成分相當，選擇時仍以需咀嚼、有利增加飽足感的燕麥片優先，牙口不好的長輩選擇燕麥飲就相對適合。
李欣容提醒，燕麥雖然是健康飲食好選擇，但有腎臟疾病、腸胃症狀的民眾建議事先與醫師、營養師討論是否適合食用及合適的吃法。另外，除了燕麥之外，台東在地的蘭嶼芋頭、紅藜、小米、黑米、糙米等也是很棒的全榖雜糧選擇，用來取代一餐的精緻澱粉量，或加入米飯裡，都是很棒的嘗試。
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由健康網】版權所有，未經授權，不得轉載！
在成立於1980年的自由時報，發行量與閱報率持續居全國第一，受到廣大讀者肯定。自由時報是一份最尊重台灣人意願，並追求新聞真相的報紙，不阿諛、不偏袒、不渲染，自由時報只對歷史負責，發揮「第四權」的監督精神。
小資族最期待的速食優惠報到！最會玩梗的必勝客應援HBL高中籃球決賽即將在3月16日於小巨蛋開打，今（5）日起限時推出超狂的籃球造型大比薩，搭配獨家金牌造型個人比薩，買
羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因，並表示，外出用餐頻率增加，不僅帶動餐飲業的繁榮，
母親節聚餐、勞動節假期開趴有新選擇！連鎖速食品牌「必勝客」推出全新的「壽星最大盒」，多層寶盒中囊括2個經典口味比薩、1份HOT歡聚拼盤及1個8吋巴斯克熔岩起司蛋糕，一
小資族最愛的星巴克優惠來囉！星巴克宣布推出「集團開幕同慶 好友分享日」優惠活動，今（4/19）起橫跨六日週末，只要在活動指定時段至全台星巴克門市，購買2杯特大杯冰熱、
〔記者楊雅民／台北報導〕根據台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）台灣連鎖店普查最新統計結果顯示，台灣2023全年連鎖品牌總部家數約2984家，較前一年成長2.1％；連鎖店總
〔記者鄭琪芳／台北報導〕報稅季來了，今年綜所稅申報有五大新規定，包括基本生活費調高六千元、伙食費免列入薪資額度每月調高至三千元，合計減稅利益二○七億元，多口之家及上班
甜點控新選擇！萊爾富甜點新品牌「Hi sweeti」正式亮相，首波推出3款新品，包含原味香草泡芙、爆餡奶茶舒芙蕾蛋糕與牛奶生乳捲，用銅板價療癒每一天。4月底前購買「H
星冰樂買一送一來了！星巴克明（4/25）限時一日快閃推出「夏日推薦清單指定品項 好友分享日」優惠活動，包括摩卡可可碎片星冰樂、焦糖可可碎片星冰樂、醇濃抹茶星冰樂、草莓
星巴克抹茶拿鐵是最熱門的飲品之一，現在在家裡就能快速品嚐了！雀巢攜手星巴克推出抹茶拿鐵沖泡飲與咖啡膠囊，專屬禮盒還贈送星巴克玻璃杯，另外，Nespresso預告即將在
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕今（23）日凌晨有多次地震，不少人不時看看透明水杯，想知道是真的有地震，還是自己的錯覺？捷思身心醫學診所院長李旻珊表示，不少
