390元爽吃牛舌定食！乾杯新品牌「牛舌佑介」主打14款套餐、開幕免費贈菜

2025-12-19
文／記者李曄
圖／品牌提供

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乾杯集團全新品牌「牛舌佑介炭火燒牛舌定食專賣店」12月21日在統一時代百貨B2正式開幕。（品牌提供）

乾杯集團全新品牌「牛舌佑介炭火燒牛舌定食專賣店」將於12月21日在統一時代百貨B2正式開幕，主打精分三段牛舌X五醬自由配的「新仙台風格」，更以390元起的超級親民定價吸客。開幕首週祭出消費打卡即免費贈菜的優惠，新會員再送赤身牛舌，絕對是肉肉控年末必衝的美食清單。

始於台灣人對牛舌的熱愛，乾杯集團憑藉全牛利用的供應優勢推出「牛舌佑介」全新品牌，採用「定食套餐」形式，除了主角牛舌，結合了燒肉店人氣經典菜色，推出四大定食系列：高人氣牛舌、和牛牛五花、A5和牛紐約客，以及西班牙Bellota伊比利豬，並組合成14款定食選擇，價格介於390元至810元，另收一成服務費。

主打的「牛舌定食系列」依牛舌部位與質地細分為三段，帶來各具魅力的口感體驗：入門款「牛舌赤身」，清爽低脂、爽脆彈牙，價格也最為親民。招牌必點的「上選牛舌」展現爽脆彈性與柔嫩口感的黃金平衡；而一頭牛僅取得兩片的牛舌根部「特選牛舌」，則推薦給追求柔嫩軟腴口感的饕客首選。店內同時推出豪華雙拼組合，可一次品嚐兩種牛舌風味，或是品嚐A5和牛與伊比利豬的頂級雙主餐，美味更豐富。

招牌主打的上選牛舌定食550元起。嚴選牛舌中後段烤至七分熟，展現爽脆彈性與柔嫩口感的黃金平衡，是首次品嚐牛舌的必點首選。（品牌提供）

「牛舌佑介」強調以傳統仙台式炭烤手法，嚴選牛舌47%中後段精華部位，透過鹽漬熟成與職人手切精細刀花，再以炭火直燒瞬間封存肉汁，使每一片牛舌都散發深邃炭香、粉嫩多汁的迷人風味。搭配傳統的南蠻漬與白菜淺漬之外，更精選5款沾醬，包括清新的希臘檸檬鹽、帶有日式香氣的九州柚子胡椒、生芥末，以及富有層次的自家秘製生七味醬與鹽蔥醬，帶來更豐富的風味樂趣。套餐包含山藥泥、麥飯、牛尾湯等增添清爽平衡，也兼顧低負擔、健康取向的定食風格。

為歡慶開幕，凡於12月21日至28日首週來店消費，追蹤「牛舌佑介」官方Facebook或Instagram並打卡，即可免費獲贈「和牛牛雜煮」一份；新加入乾杯集團LINE官方帳號「KANPAI GO！CLUB」成為會員，另可獲得「赤身牛舌（一枚兩片）」入會禮。