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大夜班缺工》一成超商深夜打烊 夜貓子哀嚎深夜食堂熄燈

  • 2026-9-29
  • 文/自由時報記者黃旭磊/專題報導
  • 圖/記者黃旭磊攝
不少夜貓子把住家附近超商當作深夜食堂,感嘆「巷口那家小七,半夜拉下鐵門」,不再廿四小時營業。(記者黃

不少夜貓子把住家附近超商當作深夜食堂,感嘆「巷口那家小七,半夜拉下鐵門」,不再廿四小時營業。(記者黃旭磊攝)

「巷口那家小七,半夜拉下鐵門了!」台中南屯區張姓民眾半夜到超商吃泡麵、關東煮,在夜深人靜時跟朋友約去聊天,多年來這個「睡前模式」已成習慣;張先生失望發現,向上南路街角7-11張貼公告,八月起營業時間只到凌晨十二時,「深夜街角一盞燈」瞬間熄滅,整條馬路都黑漆漆讓他感到失落。

台灣連鎖加盟促進協會統計,四年來台灣缺工、高齡化狀況更加嚴峻,二〇二二年四大超商曾做過統計,當時全台有一二六三〇家超商,其中有一二〇三家不是廿四小時營業,約占總家數九.五%,協會估計今年比例會更高。

協會副秘書長顧上鈞說,今年看到更多業者測試大夜無人營運,因店員承擔結帳、取貨、繳費、咖啡、鮮食及物流工作只會更繁重,超商早就打破「二十四小時營業標配」。

校園、辦公區、工業區 縮短營業時間 導入無人服務

顧上鈞強調,合理方向不是全面取消二十四小時,而是「因地制宜」,醫院、車站、主要道路、住宅區等有夜間需求據點繼續二十四小時營業,校園、辦公區、工業區或深夜需求很低的門市,縮短營業時間或導入無人服務。

針對夜間營運,各大超商各有做法。統一超商全台實體門市超過七三四〇家,加上「智FUN機」等多元服務據點,合計已達八三九八個服務據點;從二〇一五年開始,就有部分門市開始實施非二十四小時營業制。

統一超商說,部分位於廠辦、百貨、醫院型等封閉型商圈門市,配合業主而調整營運時間,相關地點導入「智FUN機」服務,廿四小時販售民生需求,讓門市走出店外經營,提升單店體質與經營效益。

統一超任用中高齡、外籍生

至於深夜人力不足問題,統一超商說,深耕中高齡人才發展,目前四十五歲以上中高齡夥伴任用比例達三十二%,創超商通路之先推出「中高齡行前訓練專班」。

統一超並首創「外籍生訓練專班」,目前全台設置廿四家「外籍生示範店」。

全家便利商店強調,「全家」以二十四小時營業為主要營運型態,惟部分位於廠區、辦公大樓等夜間消費需求較低的特殊商圈,會依商圈特性及實際顧客需求,彈性調整營業時間。


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