牛津碩士回台改種菜！ 轉行種出千元芝麻葉

• 2018-7-26
• 文／今周刊 萬年生
• 圖／今周刊

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如果，你有英國牛津大學電子材料碩士的學位，會選擇進半導體廠工作，吹冷氣、年薪數百萬元；或是，扛下「履歷表空白」的代價，上山種菜，頂著烈日，卻仍然可能養不活自己？

現年36歲的淡水德安居有機農場負責人陳韋宇，選擇了後者。

牛津碩士務農，作法當然和其他人不同。他不只在淡水山上種出一公斤批發價千元的歐洲有機芝麻葉，更把自家的溫室，當成晶圓廠一般地看管、經營！「這座溫室，就是我的晶圓廠！」陳韋宇爽朗而篤定地這麼說。

7月炎夏這天，來到他在淡水的有機農場。火傘高張，就算是樹影婆娑，蟬聲如流水般在空氣中嘩啦啦淌著，但是仍然沒能稍減地上的熱氣蒸騰，還沒到溫室，我們就被烈日逼出汗水。

選定栽種歐洲有機菜

搶攻台灣未開發市場 當開路先鋒 k/FONT>

「每個人都說，有冷氣你不去吹，竟然跑來這邊務農。」外表斯文的陳韋宇，一開口就霸氣十足，「但我的個性就是喜歡從無到有，別人愈看不起，我就愈想把它做出來！」

為一圓自己從小的創業夢，陳韋宇在就讀成大材料系大一時，就積極準備留學考試。但人在歐洲，反而看到台灣農業發展的機會，於是返台創業。

走進溫室，一株株蔓生的芝麻菜，碧骨翠葉、生機勃鬱。這些身價昂貴的高檔食材，正來自他口中「從半導體產業學到的競爭思惟」。

半導體產業很抽象，向半導體學到的經營心法，更是讓人摸不著頭緒，於是，陳韋宇從最簡單的部分開始舉例：「就像晶圓廠的製程，有40奈米、28奈米、14奈米……你現在要拚哪個製程？不是大家已經有的，而是業者口中所說的下世代製程。」6年前回台，他很清楚自己要種的，是「市場愈來愈需要，但現在還沒人肯花力氣研究的作物。」

經過研究，陳韋宇發現，家族所在的淡水山區除緯度偏北，又因靠海，空氣帶有潮溼水氣，氣候接近法國布列塔尼（Bretagne），適合種植歐洲蔬菜，所以一開始便選定高價的芝麻葉當作他的「40奈米」開路先鋒，「我不去種台灣菜，這是國外帶回的養分。」

種植有機蔬菜，同樣採半導體思惟。「每樣農作物需要的水分、溫度都不一樣，這也很像半導體，不同產品需要不同製程，我會根據每樣植物摸索特性。」如同寫論文的文獻回顧訓練，他懂得先從歐洲既有的種植文獻，學習相關know-how。再隨淡水的微觀氣候不斷改進設備、水分、土壤和肥料，逐步累積技術。 （閱讀全文......）

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※本文內容授權自《今周刊 2018/7/26 第1127期》，未經授權不得轉載。

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