一口酥香 古錐心型草莓餅乾

• 2015-2-26
• 文／台灣好食材

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冬季草莓季節裡，運用草莓酸甜滋味做成果醬甜點
真的非常美味又有漂亮的顏色。
餅乾配方比例可依個人口感和喜愛程度作調整喲 ！

食材
低筋麵粉220g
軟化奶油95g
雞蛋1個
白糖粉80g+15g(撒上餅乾用)
草莓果醬或其他適量

掌握小祕訣: 可讓餅乾酥酥的哦!
●使用白糖粉
●用蛋黃取代奶油ㄧ部分量
●烘烤不宜過久, 烤熟即可

料理步驟Step By Step

Step 1
用打蛋器將奶油、白糖粉和雞蛋打均勻

Step 2 加入1/2量過篩的麵粉攪拌成糊狀

Step 3
入剩下1/2麵粉至整個麵團,移置在冷凍酷冷藏約30分鐘

Step 4
將麵團擀至3毫米厚，用壓模壓出數個心型，一半中間壓出一個小心形洞

Step 5
烤盤鋪上烘培紙並保留間距排上生餅乾

Step 6
預熱烤箱150℃烤約10分鐘。待冷

Step 7
刷上ㄧ層草莓果醬於餅乾上，將2個餅乾貼黏

Step 8
撒上糖粉

Step 9
擠入果醬於中間心型洞中

Step 10
無撒上白糖粉, 也很漂亮

Step 11
下午茶愛心點心完成了:)

冬季草莓季節裡，運用草莓酸甜滋味做成果醬甜點
真的非常美味又有漂亮的顏色。
餅乾配方比例可依個人口感和喜愛程度作調整喲 ！

※原文出處：〈香香酥酥心型草莓餅乾【餅乾研究教室】〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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