豬五花肉（前）／299元、雪花豬（後）／299元
選用台灣溫體豬肉，厚切處理後未經醃漬，直接炙烤至外表金黃焦香，內裡飽含肉汁，品嚐時，前者焦香、後者軟脆帶嚼勁，炙燒香氣十足。
執行長蔡宜真表示，在韓國，白丁是「屠夫」的意思，屠夫現宰、現切、現挑的肉，絕對是最新鮮且最好吃的部位，並且是可以大口吃肉，心滿而意足。以五花豬肉及雪花豬肉來說，前者以大塊切割、後者是厚切處理，均未經醃漬，直接置於烤盤上炙烤，直到油脂逼出、表面焦香為止，無論是沾海鹽吃原味，或是搭配主廚特製的洋蔥醬或辣椒醬、辣豆瓣醬等品嚐，均令人吮指回味。
蔡宜真表示，烤肉沒什麼祕訣，就是肉要好，刀工及處理方式要正確！姜虎東678白丁烤肉店特選台灣溫體豬及美國牛肉，由3位專業處理肉品的師傅負責裁切後，放置冷藏熟成約2～3天才取出使用。經過師傅修整過的肉，幾乎剔除掉近1／2、留下的精華才送到顧客桌上，加上適度熟成，進一步釋出了肉的甜味，因此顧客所品嚐到的每一口都是軟嫩香甜、且肥瘦適中的肉質。
針對重口味顧客，店家也提供以新鮮梨子、蘋果泥及韓式調味料醃漬過的肉品，炙烤後直接品嚐就很美味喔！
牛舌／399元
厚薄適中的牛舌，約炙燒20秒即可，微帶嚼勁的肉質軟嫩帶脆，入口生香，毫不膩口。
炒海鮮／280元
泡菜加上蝦仁、花枝、淡菜、高麗菜、甜椒以及主廚自製韓式辣醬一起拌炒，口感香辣入味。
生拌牛肉／450元
選用雪花牛肉以水梨醃過，再拌上生蛋黃、水梨、芝麻、特調醬汁；品嚐時，肉質滑嫩、嚐得到水梨的甜以及芝麻香氣，水嫩而美味。
DATA
電話：（04）2237-8678
地址：台中市北區漢口路4段291號
營業時間：11：30～24：00，平假日皆同，無店休
收費：餐價需加10%
找更多》》yes123提供更多【餐飲業】工作機會✨
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
※本文內容授權自 《自由時報》 ，未經授權不得轉載。
在成立於1980年的自由時報，發行量與閱報率持續居全國第一，受到廣大讀者肯定。自由時報是一份最尊重台灣人意願，並追求新聞真相的報紙，不阿諛、不偏袒、不渲染，自由時報只對歷史負責，發揮「第四權」的監督精神。
韓劇女主角千頌伊天天喊著要大嗑「雞啤」，熱騰騰的酥脆炸雞配上沁涼啤酒，美好滋味彷彿一秒上天堂，令人口水直流！但現在炸雞控不用再羨慕別人了，光是2018年搭飛機登台的韓國炸雞店就有3家！囊括國民主持人劉
近台北永康街的東門捷運站一向是美食一級戰區，敢在這裡開店的恐怕都不是三兩三，肯定都有獨門的好吃秘訣！最近話題店是來自羅東的「首爾炸雞台北一號店」，這家由韓國人開的正宗韓式炸雞專門店，早在羅東小有名氣，
〔記者林曉雲／台北報導〕在台北十三度低溫又下雨的天氣中，國立台灣大學校園徵才博覽會昨日登場，三三六家企業提供逾二．五萬個職缺創新高，因半導體人才需求與缺口仍大，如台積
麥粉敲碗成真！連鎖速食麥當勞必備神卡「甜心卡」，2024年限定版以「麥當勞叔叔與好朋友們抖陣一起」為主題，一年內不限次數都能享買A送B的超值優惠；還有大家最愛的「焦糖
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕今（23）日凌晨有多次地震，不少人不時看看透明水杯，想知道是真的有地震，還是自己的錯覺？捷思身心醫學診所院長李旻珊表示，不少
高佳菁／核稿編輯
〔財經頻道／綜合報導〕美國技術勞動市場面臨“創紀錄的高壓”，根據調查顯示，施工監造、製造生產經理與熟練水管工這3個職位，是目前招募中最熱門工作，不
〔記者王憶紅／台北報導〕台灣虎航（6757）3月營收13.88億元，年增幅57%，創同期新高，創歷史次高。受惠農曆春節、日本櫻花季，區域國際航班客運市場需求暢旺，航班
小資族最愛的星巴克優惠來囉！星巴克宣布推出「集團開幕同慶 好友分享日」優惠活動，今（4/19）起橫跨六日週末，只要在活動指定時段至全台星巴克門市，購買2杯特大杯冰熱、
〔記者黃子暘／新北報導〕接受特殊教育的學生需要更多的關懷、支持，在校有賴特教生助理員的悉心輔導，新北市教育局昨天表示，逐年擴編預算加強助理員的待遇與服務量能，一一三學
