日式豆腐磚 內軟嫩外香酥

• 2014-11-4
• 文／台灣好食材

• 

  3人喜歡

• • 
  • 

在家動手做美味解饞的日式豆腐磚，表皮金黃色澤又香又酥，內層柔軟豆腐香，咬在嘴裡大滿足！只要把握2個小技巧，你也可以做得很棒喔！

食材

豆腐2盒、太白粉、蛋黃、麵包粉、柴魚片各適量、海苔絲少許

調味料

沾醬適量

料理步驟Step By Step

Step 1　取出豆腐，放置廚房紙巾上，輕輕將多餘水分吸乾，切成大小適中塊狀。

Step 2　鍋中入油預熱至160°C，準備沾粉、蛋黃液，依序沾上太白粉、蛋黃液、麵包粉，放入鍋中煎或炸至兩面金黃。

Step 3　瀝乾後擺盤，再撒上柴魚片、海苔絲和備好的沾醬即可完成。

※原文出處：〈金黃香酥豆腐磚〉http://goo.gl/0luDvZ。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

※更多精采好文，請見【上班‧這檔事】好文上架http://www.yes123.com.tw/admin/aboutwork/good_essay.asp專區。

• 

  3人喜歡

• • 
  •