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2014-11-18
文／羅倫．薛瓦列

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圖片來源：[Huntstock]／Getty Images

最危險的農藥，像是那些有機氯化合物，會在身體的脂肪內堆積，這些農藥絕大部分在歐洲是被禁用的，不過有時候還是有可能出現在土壤之中，因為它們具有所謂的「餘效期」，意思就是它們很難被生物分解。不幸的是，其中有一些在不同的國家依然是被允許使用的，所以我們也會在那些進口的產品中發現它們的存在。

有機磷類的農藥，即使是那些不會聚積在器官裡的種類，在反覆接觸的情況下，也可能會造成嚴重的損害：它們暗暗地起作用，尤其是會以內分泌干擾素的模式，造成新陳代謝的改變。在這些有機磷化合物質當中，以純化學的角度來看，有些具有劇毒(當然不會被用來當農藥)，並且用來製造成戰爭用的毒氣(沙林、索曼……)。

這些農藥不僅在各別獨立使用的情況下具有危害性，當它們彼此被聯合在一起使用時也一樣具有危害性。然而，我們一定要指出關於這一點，公共衛生的等級上，所做的研究非常的不健全。

可以找得到的罕見研究則是相當令人不安，就好像英國阿斯頓大學的麥可．柯曼(Michael D. Coleman)所完成的研究，警告了我們：化學品綜合在一起，有些產品的毒性會比原本還要毒上二十到三十倍。這些大家以為對人類健康沒有影響的成分，當結合在一起時，卻具有意想不到的作用。

農藥對健康所造成的影響

在一種疾病的發生中，要找出致病的分子，並不總是一件容易的事。人們主要是根據實驗數據，也就是說，在動物身上進行的研究。這些實驗的結果所提供的關於某些產品具有危險性的訊息，並不可移植到人類身上，不過那些數據通常已經完全足以讓我們採取行動了，就農藥而言，該做的則是遠遠超過目前在使用這些產品上的既定法規。

此外，人們還不斷地發現農藥出乎意料之外的新影響。比如說，二○一一年的一項實驗性研究便是把重點放在：在不足以造成急性中毒的劑量下接觸某些農藥陶斯松(chlorpyrifos)、大利松(diazinon)、巴拉松，可能會改變飲食習慣！因此，囓齒類動物在新生兒時期接觸這類農藥，會導致牠們從小就更顯出受到高油脂食物吸引的傾向，然後因此便可能促成日後的肥胖與糖尿病！

概括說來，非急性中毒的化學農藥接觸可能造成(包括已經證實或是具有嫌疑)的重大的功能障礙與疾病有：
・神經系統障礙：如帕金森氏症，阿茲罕默症也有可能，然而還有神經行為障礙，像是專注力與記憶力的障礙、注意力缺乏、焦躁易怒、反射異常、智能衰退、行為障礙，兒童的學習障礙。
・生殖障礙與不孕症的發生：先天性畸胎(例如尿道下裂這類的畸形)，胎兒生長力的下降，胎死腹中的風險。導致癌症：血癌(白血病、淋巴瘤)，攝護腺癌、胃癌、皮膚癌，腦癌的發生。
・新陳代謝失調：例如糖尿病，許多目前在使用的農藥其實都是些內分泌干擾素。
・呼吸系統失調：氣喘，成人支氣管炎。

居家與園藝使用

我們有時會擔心食物中有農藥殘留，但我們是否充分地了解包含園藝和陽台植物等居家農藥的使用？我們應該要當心家中的「炸彈」(通常用於防蠅、防蚊、防虱和防蟲)。

此外，也要注意洗髮精和家裡寵物的防跳蚤項圈；至於防螞蟻的產品，市面上販售的某些產品只是單純具有毒性，我們其實還有其他的替代方案。而我們也觀察到，用來保養木頭，有時也包括皮革所使用的產品目前還缺乏控管。簡言之，住家也可能是有毒物質的高度擴散場所，這就是為何我們用了一整章的篇幅來做介紹。

將近80％的人並不清楚他們常在居家中使用產品的成分，而許多人就在不知情的情況下使用農藥。84％的懷孕婦女在懷孕期並沒有接收任何居家農藥的資訊。然而，這是胎兒極度脆弱的時期，產前不該暴露於某些物質之中。

根據二○一○年四月法國國會報告顯示，有87％的家庭至少曾在住家中使用過一種農藥，而進行的分析則指出，有70％的小孩尿液中曾含有至少一種含有機磷的農藥。因此我們絕對需要擬定對群體和個人的相關措施。目前的規章還沒有足夠的強制性。

因此，即使歐洲已普遍禁止有機磷的使用，我們仍會忽略某些仍在園藝用品店販售的產品，其中包含有2, 4-D 成分的產品。2, 4-D 就是「2,4- 二氯苯氧乙酸」，因美國在越戰期間使用這種成分的落葉劑大規模噴灑，而廣為人知。

世界各地，關於農藥的警訊持續增加，而我們絕對必須加以重視；不夠審慎的工業就要倒楣了，因為現代的資訊流通極其快速。例如美國國家科學院已經證實，懷孕女性若暴露於田野和公園普遍使用的陶斯松，將會增加孩童發育遲緩的風險。但有時政府的袖手旁觀令人感到驚訝。

像印度政府總是不肯禁止使用的「安殺番」，其因容易造成神經功能障礙、畸形而惡名昭彰。在歐洲和美國早就已經廢止不用。而印度也不是唯一仍在使用安殺番的國家，中國、非洲的許多作物(茶、米、水果和蔬菜)都接受安殺番的噴灑。大家要很注意。

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