香辣皮蛋脆核桃嘗來清爽開胃。
皮蛋2顆、核桃8顆、香菜末、辣椒末、蒜末各1/2小匙
調味料醬油膏、香油各1小匙、烏醋1/2小匙、糖、冷開水各1/4小匙
料理步驟Step By StepStep 1 皮蛋先用滾水煮3-4分鐘，然後切小塊，煮熟的皮蛋切的時候，比較不會讓刀面黏糊糊的。
Step 2 辛香料切末，與調味料混合均勻備用。
Step 3 核桃用小烤箱烤2~3分鐘，吃起來更香脆。
Step 4 切好的皮蛋與核桃，淋上調好的醬料即可。
※原文出處：〈香辣皮蛋脆核桃〉http://goo.gl/heVOUy。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw
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