冬至吃湯圓 暖心又暖身

• 2014-12-22
• 文／台灣好食材

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今天是冬至，傳統習俗上會吃湯圓來應景，以象徵和睦圓滿，湯圓熱量偏高，建議選購無餡湯圓，也可用鮮奶口味的黑木耳QQ圓來取代白色小湯圓，只要搭配紅色小湯圓與薑汁，就能輕鬆在家烹調成「黑Q薑汁湯圓」來享用。

食材

紅色小湯圓15顆、黑木耳QQ圓1杯、薑汁50ml、水300ml

調味料

糖1大匙

料理步驟Step By Step

Step 1　老薑洗淨去皮，用果汁機打成薑汁，用濾網去渣後備用。

Step 2　紅色小湯圓先用滾水煮熟後，瀝乾水份後，撈出一盤備用。

Step 3　另取一鍋具，把水與糖放入後，加熱製作成甜湯底。

Step 4　水滾後，倒入薑汁來一同溫煮片刻，需煮至沸騰狀。

Step 5　將紅色小湯圓再倒回鍋中，與薑汁甜湯再一同溫煮片刻。

Step 6　盛碗時，再放入黑木耳QQ圓即可，不但能補充膳食纖維，還能有飽足感喔！

※原文出處：〈黑Q薑汁湯圓〉http://goo.gl/8vR4EM。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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