Merry Xmas！聖誕樹餅乾 酥脆味飄香

• 2014-12-25
• 文／台灣好食材

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今天是聖誕佳節，可做薑餅類甜點慶祝過節，簡單運用肉桂蘋果果醬與可愛裝飾小物，即可完成香酥可口的聖誕樹餅乾，不但適合擺設在居家餐桌，增添節慶歡樂氛圍，也可拿來送禮，既應景又大方。

食材

中筋麵粉300g、軟化奶油90g、蜂蜜90g、糖120g、雞蛋1個、肉桂蘋果果醬或其他30g、可可粉10g、溫開水10c.c.、速發酵粉2g、裝飾白糖霜白糖粉170g、裝飾白糖霜蛋白1個

料理步驟Step By Step

Step 1　先混合中筋麵粉和糖，可可粉過篩，再混合蜂蜜、溫開水。

Step 2　加入雞蛋、蘋果肉桂果醬，軟化奶油用打蛋器攪拌均勻。

Step 3　分3次加入中筋麵粉、糖、可可粉混合，用矽膠匙攪拌成團，移置冰箱冷藏。

Step 4　準備數個不同大小星型紙模，將麵團擀厚約4公厘，切出或用模型壓出大小數個星星。

Step 5　置於烤盤上墊張烤箱萬用紙，烤箱預熱至180℃，烤10分鐘後待冷卻。準備白糖霜，用打蛋器慢速將蛋白、白糖粉打勻。

Step 6　加入糖轉高速打勻，直到混合均勻，依喜好調整濃稠，加入白糖粉，或稀釋些可加少許檸檬汁。將白糖霜放入擠壓帶中，塗上適量白糖霜，於各個星型尖端部。

Step 7　將最大的行星星餅乾中間塗上適量糖霜，並輕輕粘貼第二顆星，重複步驟頂端。最後用巧克力或其他糖果裝飾即可完成。

※原文出處：〈3D聖誕樹餅乾〉http://goo.gl/qPFdC7。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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