食材
中筋麵粉200克、糖90克、鹽半茶匙、發粉/泡打粉2茶匙、蛋2顆、沙拉油/橄欖油80毫升、牛奶80毫升、藍莓150克、紅糖適量
調味料
香草精(可省略)1茶匙
Step 1
將兩顆蛋打發,與牛奶,香草精,沙拉油拌勻,所有混合液要是250毫升,如不夠,可多加點牛奶
Step 2
先將麵粉,糖,發粉拌勻
Step 3
將混合液加入麵粉內,用膠刮不停攪拌至徹底混合(不要用電動打蛋器,不要過份攪拌)
Step 4
加入藍莓,輕力拌勻
Step 5
將蛋糊倒入馬芬模具內,倒至全滿,再在上面灑少許紅糖。放入烤箱220度烤約20至25分鐘,用牙籤插入蛋糕內,抽出而沒有黏著蛋糊即成!
Step 6
大功告成囉~~
※原文出處:〈【私房食譜】 超鬆軟藍莓馬芬 [不用奶油]〉。本文由《台灣好食材》授權報導,未經同意禁止轉載。更多精彩報導,詳見http://www.fooding.com.tw
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