下午茶首選 香鬆美味藍莓馬芬

• 2015-5-15
• 文／台灣好食材

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超鬆軟藍莓馬芬，變化多樣，做法超簡單，只要所有材料拌好便可烘焙。因為不含奶油，不肥不甜，充滿藍莓香！

食材
中筋麵粉200克、糖90克、鹽半茶匙、發粉/泡打粉2茶匙、蛋2顆、沙拉油/橄欖油80毫升、牛奶80毫升、藍莓150克、紅糖適量
調味料
香草精（可省略）1茶匙

料理步驟Step By Step

Step 1
將兩顆蛋打發，與牛奶，香草精，沙拉油拌勻，所有混合液要是250毫升，如不夠，可多加點牛奶

Step 2
先將麵粉，糖，發粉拌勻

Step 3
將混合液加入麵粉內，用膠刮不停攪拌至徹底混合（不要用電動打蛋器，不要過份攪拌）

Step 4
加入藍莓，輕力拌勻

Step 5
將蛋糊倒入馬芬模具內，倒至全滿，再在上面灑少許紅糖。放入烤箱220度烤約20至25分鐘，用牙籤插入蛋糕內，抽出而沒有黏著蛋糊即成！

Step 6
大功告成囉～～

※原文出處：〈【私房食譜】 超鬆軟藍莓馬芬 [不用奶油]〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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