蜂蜜鹽漬番茄 健康養生

• 2014-9-15
• 文／台灣好食材

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番茄具有美容、抗癌、降低血膽固醇並能預防疾病，它所含有的維生素A、C有保護視力的作用，是全年四季皆有的蔬果之一，不論涼拌、快炒、做燴、醃漬都很適合。

食材

櫻桃番茄250g、蜂蜜3大匙、檸檬汁1/2顆、檸檬皮絲1/2顆、荷蘭芹或薄荷葉少許

調味料

粉紅岩鹽少許

料理步驟Step By Step

Step 1　櫻桃番茄頂部用小刀子輕畫十字。

Step 2　水煮開，熄火，加入櫻桃番茄燙約30秒，取出放入冷水中約2分鐘。

Step 3　取出後去皮，輕輕撥一下，番茄皮輕鬆撥落。

Step 4　加入切碎的荷蘭芹，混合粉紅岩鹽，檸檬汁和蜂蜜。

Step 5　倒入櫻桃番茄中，輕輕拌勻。

Step 6　加入檸檬皮攪拌，放入冰箱冷藏至少30分鐘即可品嘗。

※原文出處：〈蜂蜜鹽漬番茄〉http://goo.gl/sfKzDb。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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