黑Q芒果莎莎醬 酸甜開胃好滿足

• 2014-6-24
• 文／台灣好食材

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夏季最熱銷的水果之一，芒果始終名列前茅，不論打成汁、切盤或加在冰品裡都行，而這次分享的「芒果莎莎醬」，是將芒果與黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄等食材互相搭配在一起，玩味成一道酸甜可口又營養豐富的輕食料理，每當因炎熱的酷夏季節而導致食慾不振時，不妨就吃上一些，不僅令人開胃，也讓人食指大動，低熱量的食材，更讓身體清爽無負擔。

食材

小黃瓜1根、芒果1顆、番茄1顆、九層塔葉5片、黑木耳QQ圓(鮮奶)1杯。

調味料

橄欖油30ml、檸檬汁50ml、蘋果醋50ml、胡椒酌量。

料理步驟Step By Step

Step 1　事先準備黑木耳QQ圓、愛文芒果、番茄、小黃瓜與九層塔等食材。

Step 2　先將小黃瓜依不規則狀去皮，讓切塊的小黃瓜，帶有些許的深綠色外皮，黑木耳QQ圓則切成1/4圓的大小。

Step 3　愛文芒果去皮除籽後，逐一將芒果肉分切成芒果丁；番茄則切成番茄丁，九層塔葉用開水洗淨後，直接切碎。

Step 4　取一玻璃杯，將番切丁鋪放在杯子的最底層。

Step 5　隨後將小黃瓜丁，擺放在番茄丁的上層。

Step 6　然後再將芒果丁與黑木耳QQ圓，擺放在最上層。

Step 7　最後加入由橄欖油、檸檬汁、九層塔葉、蘋果醋與胡椒調和而成的醬汁。

Step 8　將所有食材攪拌均勻後，即可搭配洋芋片來一同享用！

Step 9　黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味， 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐先法，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好， 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，滿足味蕾上的不同滋味享受。

※原文出處：〈黑Q芒果莎莎醬〉http://goo.gl/TcCAAO。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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