草莓培根燉飯 鹹中帶甜飄香

• 2015-1-23
• 文／台灣好食材

• 

  3人喜歡

• • 
  • 

要吃草莓，當然要當季的才新鮮！一般草莓我們都會直接吃，這次用在燉飯料理中，搭配香煎培根的酥脆感，甜甜鹹鹹的滋味，中和燉飯的溫潤口感，很適合拿來討好家中大小挑剔的味蕾！

食材

培根2條、奶油20公克、蘿蔔、洋蔥各半顆、紅椒切丁1顆、草莓10顆、蔬菜高湯500毫升、西芹少許

調味料

白酒50豪升、義大利米200公克、葡萄籽油、帕馬森起司、黑胡椒粒、海鹽各適量

料理步驟Step By Step

Step 1　取一鍋水，將蘿蔔、洋蔥分別切丁後，加入少許海鹽放入水中滾約30分鐘備用。

Step 2　將培根烤至金黃酥脆後切小丁備用。

Step 3　加入葡萄籽油和洋蔥丁拌炒，待洋蔥丁稍軟後，加入義大利米拌炒至稍微軟化。

Step 4　加入白酒拌炒，略為收乾後，一匙匙加入蔬菜高湯，直至米粒稍軟。

Step 5　草莓切丁後加入培根，並以海鹽和黑胡椒粒調味，再加入奶油和帕馬森起司之後起鍋。

Step 6　擺盤後上面點綴切片草莓，最後以西芹碎片點綴即可完成。

※原文出處：〈春季草莓培根燉飯〉http://goo.gl/HpuqDA。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

※更多精采好文，請見【上班‧這檔事】好文上架專區。

• 

  3人喜歡

• • 
  •