過年圍爐首選　洋洋得意羊肉爐

• 2015-2-16
• 文／台灣好食材

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冬天最適合進補的季節，尤其是羊肉爐！美味的滋味，暖胃又暖身！

食材
羊肉1斤
中藥行藥包1包
蔬菜適量
豆皮適量
菇類適量

調味料
醬油2大匙
米酒半罐

料理步驟Step By Step

Step 1
羊肉煎香，鎖住肉汁。
也可用汆燙的，如果用國產羊其實腥味沒有外國羊肉重，用煎的就可以囉！

Step 2
加入中藥包，並加入1500cc的水！煮到滾後！才加入羊肉燉煮。

Step 3
燉煮約1小時候，可以看看羊肉的軟硬程度是不是自己喜歡的！喜歡軟一點需要的燉煮時間就要拉長一些喔～
等到自己覺得羊肉的軟硬程度識自己要的時候，就可以進行調味，加入和露醬油調味，可適量加點米酒！
米酒部份就可依自己喜好加！也可不加。

Step 4
加入蔬菜，菇類，豆腐類！一鍋羊肉爐就輕鬆完成囉！

Step 5
冬日好料上桌囉！

※原文出處：〈冬日暖暖羊肉爐『菜籃裡的海鮮肉類』〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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