鮮甜濃郁 南瓜培根燉飯

• 2015-4-29
• 文／台灣好食材

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想吃南瓜培根燉飯就一定要出外找餐廳嗎？南瓜料理雖然在台灣餐桌上不常見，但現在也能在家裡就能輕鬆上手，趕快來試試看吧！

食材
南瓜2/3顆、培根3片、洋蔥1/4顆、綠花椰菜1小碗、白米1杯、橄欖油2匙、水 5+3小碗、無塩奶油1小塊、裝飾:洋香菜少許

料理步驟Step By Step

Step 1
食材洗淨備妥如左圖~白米預先泡水10-20分,洋蔥切丁,培根切小條,綠花椰切小朵備用。

Step 2
雖然南瓜的皮有豐富的營養份 但這次要做成燉飯 還是輕輕刨掉外皮再切小塊備用。

Step 3
中火起油鍋,倒入橄欖油,洋蔥拌炒至甜味出現再放入培根拌炒至略帶金黃即可放入step2的南瓜 白米 水5小碗 奶油 拌炒後 蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20-30分鐘。(其間記得去翻炒2,3次 並慢慢加水)

Step 4
等到生米煮成白飯,加入綠花椰菜 拌炒至收汁 就完成囉!! 食用前灑上些許洋香菜(或起司粉).. 是否更美味呢!!

※原文出處：〈【私房食譜】 【搗蛋料理】南瓜培根燉飯〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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