外酥內軟 原味司康Ｘ巧克力司康

• 2015-5-29
• 文／台灣好食材

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搭配減糖配方，香香酥酥的司康沾上果醬，配上一杯熱騰騰的英式紅茶， 自己在家也能享受午後的悠閒。

食材
中筋麵粉125g、泡打粉5g、無鹽奶油25g、牛奶25g、蛋1顆
調味料
鹽少許、糖20g

料理步驟Step By Step
Step 1
中筋麵粉過篩，加入其他所有食材，並攪拌均勻

Step 2
用手揉到看不到白色的麵粉，桿平，用保鮮膜封著，冰入冰箱冷藏半小時

Step 3
從冰箱拿出後，對折，再桿平，反覆2-3次，此時烤箱先預熱5分鐘，另一方面麵團的厚度約2公分，用米杯割出圓形

Step 4
送入小烤箱先烤五分鐘，五分鐘後用鋁箔紙蓋在司康上，再烤7.5分鐘 就完成嘍！

Step 5
巧克力司康 把 中筋麵粉中的15g 改放為 可可粉 就好嘍

※原文出處：〈【私房食譜】 外酥內軟原味司康Ｘ巧克力司康-小烤箱點心〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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