低筋麵粉110g、杏仁粉40g、泡打粉2g、蛋黃2顆、全蛋2顆、熱水少許
調味料細砂糖50g、海藻糖60g、無鹽奶油140g、可可粉少許
Step1 把粉類材料稱好過篩備用,糖類材料稱好加入粉類材料一起拌勻,液態材料中的蛋類一起加入拌勻,奶油加熱為液態狀,分3次加入拌勻。
Step2 取少許麵糊,加入已準備好的可可粉糊裡,調色加入貓爪及貓掌,讓貓爪費南雪烤出層次感,也可放入冰箱冷藏,隔天取出入模。
Step3 已經加入可可粉糊的貓爪及貓掌,再加入原色麵糊,依次排放在烤盤上,震一下烤盤。
Step4 變化幾個顏色搭配。
Step5 烤箱預熱180度10分鐘,以全火180度烤25分鐘,期間15分鐘調頭。
Step6 時間到,取出倒扣輕輕敲下貓爪費南雪,放在網架上待涼就可以穿上美麗衣服。
Tips 私房密技1.可自行變化顏色搭配
2.要烤出小肚肚才成功
※原文出處:〈貓爪費南雪〉http://goo.gl/IXg9nk。本文由《台灣好食材》授權報導,未經同意禁止轉載。更多精彩報導,詳見http://www.fooding.com.tw
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