上班族「涼」夏新選擇 要你「麵」面俱到

• 2015-6-11
• 文／台灣好食材

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夏日炎炎，上班族如此燥熱怎麼行，就吃涼麵降降溫度吧！特別推薦出八款不同口味的涼麵，除了有傳統的麻醬口味外，更有日式、泰式、義式等不同吃法就等你來親手做看看！

夏日呷涼麵，開胃又唰嘴！天氣悶熱來一口清爽的涼麵，是解決食欲不振的最佳方法，不管是台式、川味或日韓等各國風味，都有各自的擁護者，而涼麵要好吃的關鍵秘訣，重點就在於麵條和搭配的醬汁是否可完美結合。

【八款開胃又唰嘴涼麵食譜大解密】

【不敗的經典口味：麻醬雞絲涼麵】
食材大廚「貝貝」分享小心得：繽紛的顏色勾引著味蕾，淋上醬汁就可食用，是夏天最適合吃的清爽料理。

【酸辣開胃的首選：泰式酸辣涼麵】
食材大廚「貝貝」分享小心得：淋上調味料就完成清爽可口的涼麵，清爽美味讓酷熱短暫被忘卻，一定要試試喔！

【來自地中海風格：海鮮蔬菜冷麵】
食材大廚「viola料理師」分享小心得：這道冷麵就是以地中海飲食為創意所作出來的料理，這道料理口味上很適合夏天，很開胃。

【典雅的日式清新：日式涼麵】
食材大廚「水道之鄉」分享小心得：天氣逐漸炎熱，來一份清淡爽口涼麵，胃口大開。食材及調理過程簡單，快速上桌。

【日義式完美混搭：水雲義式冷麵】
食材大廚「阿仁」分享小心得：這是一道和洋食，義大利麵配上水雲滑溜的口感，吃一口便能趕走夏天的氣息。

【麻辣鲜香的氣息：川味涼麵】
食材大廚「love cooking」分享小心得：夏天吃熱食總是滿頭汗，想吃涼麵但又擔心外面的不太安心，不如做這簡單又有營養的涼麵。

【簡單方便好上手：雞絲酸醋涼麵】
食材大廚「小矮人」分享小心得：這是一道開胃又方便的涼麵，冰箱有什麼素材皆能使用，幫主婦省時又省錢。

【多元的創新吃法：蔬菜雞胸肉義大利涼麵】
食材大廚「愛馬兒」分享小心得：這涼麵有著花椒香，帶點微辣又伴隨著溫泉蛋跟秋葵黏稠軟糊的口感，拌起來好吃極了。

※原文出處：〈夏日來呷涼麵！八款開胃涼麵搶先看〉。本文由《台灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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